Олександр Мельник Громадське харчування — це бізнес, що може успішно функціонувати навіть у найважчі кризові часи. Тому що їжа потрібна всім і щодня. Тож навіть під час війни в Україні відкриваються нові кафе і ресторани, піцерії та кондитерські. Буває, що якийсь бізнес не витримує конкуренції і закривається, але загальна тенденція така, що навіть в селищах та містечках з’являються заклади зі смачною кухнею і гідним сервісом, де не бракує клієнтів щодня.
Плюс дуже популярною стає їжа з доставкою і на винос, що дає закладам чималий додатковий прибуток і дозволяє масштабувати бізнес.
Одним з ключових факторів успішного функціонування ресторанів і кафе є налагодження кухонних процесів з задіянням сучасних технологій приготування їжі і максимальною автоматизацією роботи кухаря. Це не лише звільняє робочі руки від важкої і монотонної фізичної праці, а й дозволяє власникам ресторанного бізнесу заощадити на зарплаті персоналу, а відтак - знизити собівартість страв і бути конкурентоспроможним на ринку HoReCa.
Щоб забезпечити оптимізацію процесів на професійній кухні, потрібне сучасне, високотехнологічне і енергоефективне обладнання для ресторанів, кафе, барів.
Вибір обладнання для ресторану в Україні
Вибір обладнання для ресторану в Україні чималий: імпортне і українського виробництва, різного виду і продуктивності. Сьогодні рестораторам не треба їздити по виставкових залах, щоб зібрати комплект обладнання для кухні і бару: це можна успішно зробити онлайн і з доставкою, заощадивши дорогоцінний час. Головне - вдало вибрати кращий онлайн-гіпермаркет з продажу професійного кухонного обладнання.
З перевагами такого варіанту вибору нам допоможе познайомитись один з провідних на українському ринку поставщиків обладнання для HoReCa PROFOOD.
Насамперед, і у рестораторів, і у власників маленьких кафе є можливість замовити все в одному місці, на одному сайті, а це не лише заощаджує час, це ще і реальний шанс отримати суттєву знижку за комплексну чи повторну покупку. Щонайменше 10% економії вам гарантовано.
Друга перевага - асортимент: кожен вид теплового, електромеханічного обладнання для професійної кухні має широкий діапазон потужності і продуктивності. Навіть звичайна професійна мясорубка для ресторану, їдальні може мати продуктивність від 30 до 350 кг на годину. Зручний онлайн-магазин дозволяє відфільтрувати обладнання за потрібними параметрами і швидко знайти техніку з потрібними характеристиками.
Третя перевага - вибір брендів і країн-виробників: десь краще орієнтуватись на українського виробника, в певних випадках виправдана купівля китайської кухонної техніки, для фаст фуду (шаурма тощо) не знайдете краще турецького обладнання, а для ресторану високої кухні європейські виробники і відомі бренди будуть в пріоритеті. Кожен ресторатор бажає знайти найкраще співвідношення ціна / якість, і саме такі великі онлайн-гіпермаркети професійного кухонного обладнання, як PROFOOD, дозволяють робити найкращий вибір з мінімумом зусиль.
Крім обладнання кухні, для відкриття кафе потрібно купити все для бару: від кавоварки до льодогенератора. Якісне сучасне барне обладнання - це якість напоїв і швидкість обслуговування, рівень сервісу. Кожна дрібниця важлива: від кришталевої чистоти бокалів до якості еспрессо і форми кубиків льоду в коктейлі. Забезпечити це все - не питання майстерності бармена, а питання технологічності барного обладнання.
Тому навіть початківець в ресторанному бізнесі має знати: економити на купівлі якісної професійної техніки для кухні і бару не можна: це може обернутись поганим сервісом і збитками. Натомість інвестиція в якісне обладнання окупиться швидко і принесе новому закладу позитивну репутацію серед клієнтів.