Наталія Шевчук Лікер — підсолоджений алкогольний напій, настояний на травах, фруктах або спеціях. Його можна пити в чистому вигляді, змішувати з льодом або додавати до свіжозвареної кави — тепло однаково добре відчуватиметься. Якщо вирішили замовити лікер онлайн, це краще зробити саме восени, адже це ідеальний сезон для дослідження глибоких і ароматних стилів. А дегустацію можна перетворити на повільний ритуал насолоди та заспокоєння.
Чому лікер і осінь — гармонійне поєднання
Ця пора року — про уповільнення та затишок. Лікер чудово вписується в цю концепцію, оскільки поєднує солодкість зі складністю. На відміну від інших алкогольних напоїв, у ньому збалансовані три важливі компоненти:
- високий вміст цукру — забезпечує текстуру та округлість;
- гіркуватість чи пряність — підтримує складність і сприяє легкому засвоєнню;
- глибокий аромат — ноти трав і горіхів відображають тепло та комфорт осені.
Який лікер вибрати восени
Насамперед — кавовий. Його виготовляють шляхом настоювання нейтрального спирту на натуральних кавових зернах із дрібкою цукру. На смак вони нагадують правильно приготоване еспресо — насичене та злегка гірке. Спробуйте кавові лікери:
- чистими або з льодом після вечері;
- у складі «Еспресо Мартіні»;
- з вершками або молоком для м’якого смаку, наче у вишуканому десерті.
Трав’яні та пряні лікери
Якщо кава — не близька стихія, зверніться до світу ароматних трав і спецій. Декілька цікавих варіантів:
- Amaro. Це лікер з апельсиновою цедрою, ментолом і чебрецем. Посмак — із гіркувато-солодкими нотами перцю, лакриці та какао. В ароматі відчуваються екзотичні нотки манго. Цей лікер можна запропонувати як дигестив або додати до складу зігрівального міксу. Один із варіантів — напій від італійського бренду Nonino.
- Krauter. Це німецький трав’яний лікер від компанії Schwartzhog, який виготовляють вручну за рецептом 1700 року. Відомі компоненти — полин і гречка. Аромат розкривається нотами мандаринової цедри, какао та солодких спецій.
- Herbal Liqueur. Унікальна суміш джину, трав і спецій від винокурні Boomsma. У складі ботанічної композиції — корені тирличу й солодки, ягоди ялівцю й лаври, насіння коріандру. Ще п’ять компонентів зберігають у секреті.
- Jagermeister. Бітер із безліччю відтінків трав, коренів, фруктової цедри та прянощів. Хоча його краще пити сильно охолодженим, його також можна додати до гарячих коктейлів, натхненних середньовічною атмосферою.
- Creme De Cassis. Класика з насиченим смородиновим смаком. Цей лікер ніби створений для теплих і затишних осінніх вечорів.
Не забувайте і про пряні горіхово-медові лікери. Вони чудово смакуватимуть з ароматною випічкою. А для доповнення брауні чи фондану виберіть шоколадний лікер, наприклад, Mozart Chocolate Cream. Пляшка такого напою стане ще й чудовим подарунком палкому шанувальнику осені.