Катерина Литвиненко Гігієна харчування — це важливий аспект профілактики різноманітних захворювань, зокрема інфекції печінки, як-от небезпечний гепатит А. Вживання продуктів належної якості, контроль термінів придатності та способів оброблення допомагають знизити ризик інфікування й підтримують загальний стан здоров’я.
Особливо важливо стежити за якістю продуктів у сім’ях із дітьми та літніми людьми. Контроль умов зберігання, ретельне миття овочів і фруктів, а також термічне оброблення м’яса та риби значно зменшують можливість передавання збудників хвороб і покращують засвоєння поживних речовин. Але в будь-якому разі за появи небезпечних симптомів отруєння слід звертатися до лабораторії, як-от «Ескулаб», і проходити всі необхідні дослідження.
Правильний вибір і оброблення продуктів
Щоб харчування було безпечним, слід дотримуватися кількох основних правил:
- Вибирати свіжі продукти. Перевагу слід віддавати сезонним овочам і фруктам, а також свіжому м’ясу та рибі. Це знижує ймовірність зараження бактеріями та вірусами.
- Перевіряти терміни придатності. Використання прострочених продуктів підвищує ризик харчових отруєнь.
- Правильно зберігати продукти. Для цього слід дотримуватися температурного режиму, розділяти сире й готове м’ясо, уникати тривалого зберігання.
- Ретельно мити овочі та фрукти. Особливо важливо використовувати проточну воду та за можливості спеціальні засоби для миття.
- Дотримуватися правил термічного оброблення. М’ясо та рибу слід готувати до повної готовності, а молочні продукти — пастеризувати або кип’ятити.
Дотримання цих принципів допомагає мінімізувати ризики для здоров’я та забезпечує безпечне й корисне харчування для всієї родини. А в разі появи сумнівів слід здати аналізи — докладніше про них можна прочитати за посиланням: https://esculab.com/virus-hepatytu-a-hav-plr-yakisne-vyznachennya.
Звички, що підтримують безпечне харчування
Крім правильного вибору продуктів, важливо виробляти щоденні корисні звички, які знижують ризик зараження:
- мити руки перед їдою та після контакту з сирими продуктами;
- чистити кухонні поверхні та посуд після приготування їжі;
- уникати перекусів із сумнівних джерел або напівфабрикатів;
- контролювати споживання сирої води та напоїв із відкритих джерел;
- планувати меню так, щоб не залишати готові страви на тривалий час за кімнатної температури.
Дотримання простих, але ефективних правил допомагає зберегти здоров’я, підтримувати нормальну роботу печінки та уникати інфекцій, що передаються через харчові продукти.